Dehoga: Mindestlohnerhöhung macht Gastronomie-Steuerentlastung zunichte
Dehoga: Mindestlohnerhöhung macht Gastronomie-Steuerentlastung zunichte
Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie wird durch Mindestlohnerhöhung zunichtegemacht
Ankündigung: Die zum 1. Januar 2026 beschlossene Senkung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie wird durch die Erhöhung des Mindestlohns ausgeglichen, wie Branchenvertreter mitteilen – eine Preissenkung für Verbraucher bleibt damit aus.
„Mit der Steuersenkung können wir die Kostensteigerungen auffangen“, erklärte Thomas Geppert, Landesgeschäftsführer des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) Bayern, gegenüber der „Bild“ (Samstagsausgabe).
Artikel: Ab dem 1. Januar 2026 tritt die geplante Mehrwertsteuersenkung für die Gastronomie in Kraft: Der Steuersatz auf Speisen sinkt von 19 auf 7 Prozent. Doch Branchenexperten warnen, dass die steigenden Lohnkosten die Ersparnis für Gäste wieder zunichtemachen werden – eine Senkung der Speisekartenpreise ist unwahrscheinlich.
Die Bundesregierung hat bestätigt, dass die Mehrwertsteuerreduzierung wie geplant zum Jahresbeginn 2026 in Kraft tritt. Die Maßnahme soll die finanzielle Belastung der Gastronomiebetriebe verringern. Gleichzeitig steigt jedoch der gesetzliche Mindestlohn von 12,82 auf 13,90 Euro pro Stunde.
Kerstin Große, Sprecherin des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga), erläuterte, dass die Steuersenkung vor allem dazu dienen werde, die höheren Lohnkosten abzufedern. Sie betonte, dass der Anstieg der Personalkosten den Großteil der Steuerentlastung aufzehren werde. Folglich werden die Restaurants die Ersparnis nicht an die Gäste weitergeben. Zwar war die Mehrwertsteuersenkung als Unterstützung für die Branche gedacht, doch die Mindestlohnerhöhung macht diesen Effekt weitgehend wieder rückgängig. Ohne günstigere Preise für Verbraucher bleibt die Wirkung auf die Bezahlbarkeit begrenzt.
Ab Januar 2026 zahlen Restaurants zwar weniger Mehrwertsteuer, müssen aber gleichzeitig höhere Lohnkosten tragen. Beide Faktoren heben sich weitgehend auf – für Gäste wird das Essen trotz Steuersenkung nicht günstiger.
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