Noma startet im August mit neuem Konzept und monatlich wechselndem Menü durch
Rolf Wende
Noma startet im August mit neuem Konzept und monatlich wechselndem Menü durch
Noma eröffnet am 5. August in Kopenhagen neu – nach einer Schließungsphase und einem Gastspiel in Los Angeles
Das Restaurant präsentiert ein neues Konzept mit einem monatlich wechselnden Menü, das pro Person 675 Dollar kostet.
Das weltberühmte Noma hat bedeutende Veränderungen in seiner Führungsriege vorgenommen. René Redzepi übernimmt die Rolle des kreativen Direktors und zieht sich aus dem täglichen Betrieb zurück. Annika de Las Heras wurde zur neuen Geschäftsführerin ernannt, während Mette Bring Søberg die Forschung und Entwicklung leitet und Pablo Soto als Küchenchef fungiert.
Das neue Noma setzt auf Erkundung und Lernen: Jeder Monat bringt ein frisches Menü, inspiriert von unterschiedlichen Zutaten, Ideen und Landschaften. Dieser Ansatz unterstreicht das Engagement des Restaurants für Innovation und seine Vision für die Zukunft.
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
Die Wiedereröffnung markiert ein neues Kapitel für Noma. Mit einer überarbeiteten Führungsstruktur und einem dynamischen Menükonzept will das Restaurant seine Tradition kulinarischer Spitzenleistungen fortsetzen. Ab August erwartet die Gäste ein sich ständig weiterentwickelndes kulinarisches Erlebnis.
