Boxkampf entscheidet jahrhundertealten Bratwurst-Streit zwischen Thüringen und Franken
Verena Gute
Boxkampf entscheidet jahrhundertealten Bratwurst-Streit zwischen Thüringen und Franken
Ein jahrhundertealter Streit um die Ursprünge der Bratwurst nimmt eine ungewöhnliche Wendung
Die Rivalität zwischen Thüringen und Franken um die Erfindung der Bratwurst hat nun eine skurrile Eskalation erlebt: Aus der Debatte wurde ein Boxkampf – und Thüringen ging als Sieger hervor. Unterdessen bringt ein neuer historischer Fund die Diskussion über Deutschlands älteste Wurstenküche in Bewegung.
Der früheste bekannte Beleg für eine Bratwurstküche stammt aus Erfurt und datiert auf das Jahr 1269. Eine mittelalterliche Urkunde, die Erfurter Urkunde, beschreibt darin ein tugurio assatoris – eine Brathütte, die auf der Krämerbrücke als Marktstand zum Frittieren genutzt wurde. Zwar ist das Dokument authentisch, doch wird darin die Bratwurst in ihrer heutigen Form nicht explizit erwähnt.
Jahrzehntelang galt ein Eintrag aus dem Jahr 1404 aus Arnstadt als ältester direkter Nachweis. In einer Klosteraufzeichnung werden Bratwurstdärme (Bratwursthüllen) aufgeführt, doch die Erfurter Urkunde ist über ein Jahrhundert älter. Die Entdeckung befeuerte den Streit zwischen Thüringen und Franken, die jeweils für sich die älteste Bratwurst-Tradition reklamieren.
Die Auseinandersetzung spitzte sich zu, als ein Nürnberger Gastronom die Forschungsergebnisse infrage stellte. Die angespannte Stimmung mündete schließlich in einer ungewöhnlichen Lösung: einem Boxkampf. Der Vertreter Thüringens siegte – und entschied damit symbolisch den Streit für sich.
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
Unterdessen musste das Oktoberfestgelände wegen Überfüllung vorübergehend gesperrt werden. Die Behörden betonten zwar, dass trotz des Andrangs keine konkrete Gefahr bestanden habe, doch einige Besucher äußerten Bedenken hinsichtlich der Sicherheit während des Festes.
Thüringen kann nun sowohl den historischen Beleg als auch den symbolischen Sieg im Bratwurst-Streit für sich verbuchen. Die Erfurter Urkunde von 1269 bleibt der älteste Nachweis einer Wurstenküche, während der Boxkampf der Rivalität ein entscheidendes Ende setzte. Die Oktoberfest-Veranstalter hingegen behalten die Besuchersicherheit weiter im Blick, während das Fest in vollem Gange ist.
